当前位置 - 首页 - 新闻动态 - 行业动态
内蒙古特产——马奶酒
发表时间:2020-02-24      浏览次数:5854
 关闭

酒香不怕巷子深,好酒喝着都让人难忘,内蒙古马奶酒酿制之所以是草原特有的生产工艺,主要是因为它的原料出在马身上。奶酒一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成。

蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。随着科学的发达,生活的繁荣,蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善,不仅有简单的发酵法,还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。